TICOTACO

 TICOTACO

Aquí te enseñaremos como hacer el TICOTACO

Ingredientes:

1. Pechuga de pollo grande de 1 kg aprox
2. 4 tazas de agua
3. 4 dientes de ajo pelados
4. Jalapeño
5. ½ cebolla
6. 2 cucharas de aceita.
7. Sal y pimienta al gusto 
8. 12 tortillas de maíz
9. Hojas de cilantro al gusto 
10. Rodajas de limón al gusto 

PREPARACIÓN

• PRIMER PASO:

Deshuesamos la pechuga, reservamos el pollo y los huesos los llevamos a una olla con las 4 tazas de agua, agregamos sal y pimienta al gusto y dejamos cocinas por unos 20 minutos para obtener un caldo de pollo, al estar listo reservamos 2 tazas.

• SEGUNDO PASO:

Mientras está el caldo, cortamos todo el pollo en pequeñas tiras, de igual forma picamos finalmente los ajos, el jalapeño y la cebolla.

• TERCER PASO:

En una satén grande agregamos el aceite y los vegetales recién cortados, sofreímos por 2 minutos, agregamos las tiras de pollo, el caldo, sal y pimienta al gusto, tapamos y dejamos cocinar a fuego alto por 5 minutos.

• CUARTO PASO:

Pasado el tiempo destapamos, removemos y seguimos cocinando hasta que los líquidos se reduzcan, cuando el pollo empiece a dorar retiramos la sartén del fuego para que el pollo quede jugoso.

• ÚLTIMO PASO:

Calentamos lasa tortillas 1 minuto por cada lado, las rellenamos con el pollo, cilantro y juego de limón al gusto. Servimos y disfrutamos.

CONSEJITO PERSONAL 

Normalmente me gusta comer los tacos de pollo tal cual está la receta, pero si es de su gusto podemos acompañarlos con guacamole u otro aderezo que prefiera.

Otra forma de cocinas el pollo, es hervir la pechuga completa y luego deshebrarla, una vez hecho esto continuamos con los demás procedimientos de la receta 

Y A COMEEEEER!!!!!!!!!!

 

 

VISUAL

Adjunto vídeo para una preparación distinta al TICOTACO, otro tipo de taco con ingredientes similares.

https://youtu.be/3CSiNW0LB90